北京牛街，位于原北京宣武区，是一条历史悠久的回民街，承载着百年风俗与文化记忆。民国时期的牛街，街巷里热闹非凡，如今经过大规模翻修，昔日的淳朴气息已难再现。以下通过民国时期的照片，带大家回顾牛街那段珍贵的历史。
民国二十四年，牛街举办了第一届售骡大会。当时，骡子是农耕的重要工具，比马和驴更受欢迎。照片中可以看到，前来看骡马的人络绎不绝，街道上充满了人声和交易的热闹景象。
牛街不仅是商业中心，也保留了丰富的民俗风情。例如，一户回族家庭的出殡场景（回族称为“出埋体”），体现了传统的丧葬习俗，庄重而有秩序。牛街的宗教活动也很活跃，礼拜寺前常常聚集前来做礼拜的信徒，阿訇——回族对清真寺宗教事务人员的称呼——负责指导礼拜和传授教义，颇有学者风范。
展开剩余60%教育方面，民国时期牛街开办了多所学校。1928年创办的“北平清真学校”，后来改名为“西北公学”，再后又更名为“西北中学”。学校培养了大批回族学子，如青岛市代市长孙绳武便曾与西北中学小学部全体师生合影，成为历史见证。1930年，北平清真第二小学校附设女子第一分校，也记录了当时教育的发展和对女性教育的重视。
牛街的商业氛围也十分浓厚。街上有“回囬”早点铺，提供清真早餐，“回囬”是自北宋至民国时期对回族的泛称，最早见于北宋沈括的《梦溪笔谈》。早点铺门框上常挂有清真饮食标识，提醒顾客遵守清真食品规范。此外，“王记”饮食摊也是牛街知名的回族美食摊位，生意兴隆。
牛街的宗教与商业、教育相互交织，形成了独特的社区风貌。民国时期的牛街，既保留了回族传统，又融入了时代发展的气息。从售骡大会到礼拜寺的祈祷，再到学校教育与美食文化，每一幅照片都让人感受到牛街那份热闹与生活气息，以及深厚的历史底蕴。
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